Tradizione e innovazione
Mangiare bene in un ristorante è una prerogativa imprescindibile, avere anche una buona scelta dei piatti, un misto di tanti sapori, ricchezza delle materie prime per qualità e ricercatezza, questi presupposti sono alla base di una cucina ricca e ben curata, dove nulla viene lasciato al caso.
Al Ristorante il Vizietto di Cortina puoi scegliere i piatti ricercati come il crudo di mare, con pescato di qualità assoluta, oppure una più tradizionale pasta cacio e pepe, un primo dal sapore intenso apprezzato da tutti i clienti, e proponiamo anche una scelta di piatti accessibile. Fra la varia scelta di carni di prima qualità adottiamo anche poi la selvaggina locale, cotta come vuole la tradizione, Usiamo prodotti biologici delle nostre aziende, acquistando quando più possibile quelli a km 0, seguendo il ritmo delle stagioni.
Il nostro vino
Il vino per il Vizietto è la linfa vitale, da noi si possono bere oltre 200 etichette, di cui molte internazionali, tra bianchi, rossi e bollicine, abbiamo una rappresentanza di vini da tutta Italia, per ogni Regione offriamo almeno alcuni dei vini più noti e rappresentativi. Per accontentare una clientela internazionale, le nostre etichette provengono dal Sudafrica, Francia, Nuova Zelanda, California, Cile . In Italia proponiamo dalla Sicilia con i migliori passiti, rossi e bianchi dal Trentino, alla Campania passando tre Marche e Abruzzo, nel nostro ristorante anche uno straniero può sentirsi a casa, Clienti internazionali per un menù ricco delle tradizioni locali ma con cenni internazionali.