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Benvenuti al Ristorante IL Vizietto

Ristorante da considerare come un piccolo monumento culinario nel mezzo di una delle località montane più belle d’Italia, un polo di attrazione del jet set internazionale che usa questa importante passerella per celebrare le star provenienti da tutto il mondo. Il ristorante si sviluppa seguendo questi canoni di alto livello, Il servizio e la cucina sono impeccabili, tutto ruota intorno all’alta qualità delle materie prime, ricercate per supportare la creazione dei piatti dei nostri Chef, i quali si impegnano per realizzare ricette sfiziose di alta cucina, un team di professionisti che dalla  cucina sfornano piatti che sono piccoli capolavori d’arte, quasi un peccato mangiarli.

Riguardo a noi

Mangiare bene in un ristorante è una prerogativa imprescindibile, avere anche una buona scelta dei piatti, un misto di tanti sapori, ricchezza delle materie prime per qualità e ricercatezza, questi presupposti sono alla base di una cucina ricca e ben curata, dove nulla viene lasciato al caso. Al Ristorante il Vizietto di Cortina puoi scegliere i piatti ricercati come il crudo di mare, con pescato di qualità assoluta, oppure una più tradizionale pasta cacio e pepe, un primo dal sapore intenso apprezzato da tutti i clienti, e proponiamo anche una scelta di piatti accessibile. Fra la varia scelta di carni di prima qualità adottiamo anche poi la selvaggina locale, cotta come vuole la tradizione, Usiamo prodotti biologici delle nostre aziende, acquistando quando più possibile quelli a km 0, seguendo il ritmo delle stagioni.

Il nostro Menu

la nostra lavorazione in cucina cura ogni minimo dettaglio, dalla più piccola delle verdure, alla migliore delle carni. Il lavoro eseguito con attenzione dal nostro staff di giovani professionisti qualificati, è minuzioso e preciso, il personale coordinato dal nostro grande Chef lavora in perfetta sintonia e sincronizzazione, come fosse un’unica entità, per questo il risultato è sempre eccellente sia nella consistenza del prodotto quanto per la presentazione. Produciamo anche marmellate, verdure biologiche, olive e molti altri prodotti, compreso il nostro buon olio. Lavoriamo con un numero ristretto di fornitori per avere un migliore controllo dei cibi, una filiera che cerchiamo di mantenere il più possibile corta e ricca di omega 3.

Il nostro vino

Il vino per il Vizietto è la linfa vitale, da noi si possono bere oltre 200 etichette, di cui molte internazionali, tra bianchi, rossi e bollicine, abbiamo una rappresentanza di vini da tutta Italia, per ogni Regione offriamo almeno alcuni dei vini più noti e rappresentativi. Per accontentare una clientela internazionale, le nostre etichette provengono dal Sudafrica, Francia, Nuova Zelanda, California, Cile . In Italia proponiamo dalla Sicilia con i migliori passiti, rossi e bianchi dal Trentino, alla Campania passando tre Marche e Abruzzo, nel nostro ristorante anche uno straniero può sentirsi a casa, Clienti internazionali per un menù ricco delle tradizioni locali ma con cenni internazionali.

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Contattaci e Dove siamo

Ristorante il Vizietto di Cortina
via Cesare Battisti 64a – 32043 Cortina D’ampezzo
Tel. 0436-860789
Fax. 329-6676497
Sempre aperto o quasi, il nostro ristorante in pratica non chiude quasi mai, anche nei periodi fuori stagione si lavora con gruppi provenienti da Corea, Romania, Tailandia, Svezia ecc… Apriamo la nostra cucina alle 18,30 e chiude normalmente intorno alle 23,00, e oltre la mezzanotte nel periodo delle feste di Natale, durante le quali il pranzo segue un orario continuato per tutto il periodo di feste. Per pranzo potete venirci a trovare dalle 12.30 alle 15, sempre.